Konopljini piškoti: Z učinki ali Recept za okus

Pogledali si bomo dva preprosta recepta, s katerim bodo konopljini piškoti narejeni 1, 2, 3.

Za začetek moramo konopljine piškote razdeliti v dve skupini glede na naša pričakovanja z učinki:

1. Z učinki konoplje (CBD ali THC, ki ga je v legalni konoplji 0,2 %).
2. Brez učinkov konoplje – za kulinarično razvajanje

Ključna razlika je v maslu.

Prva možnost – konopljine vršičke kuhamo več ur v maslu in dobimo konopljino maslo. Tukaj okus verjetno ni tako pomemben, zato lahko uporabimo navadno moko (po želji).

Opozorilo: Konopljini piškoti učinkujejo od 6-8 ur. Predvsem pa je pomembno dejstvo kdaj se učinki pričnejo kazati. Delovati lahko pričnejo v polni meri šele po nekaj urah. Če smo že vzeli enega, počakajmo vsaj 24 ur, preden vzamemo nov piškot. Do 25 leta se uporaba konoplje odsvetuje. [vir]

Druga možnost – uporabimo lahko maslo, ki ga vzamemo direktno iz polic v trgovini. V tem primeru ne bomo čutili nobenih učinkov konoplje. Takrat je smiselno uporabiti recept s konopljino moko.

1. Enostaven recept z učinki brez konopljine moke

Ta recept je namenjen temu, da konopljini piškoti pridobijo učinke konoplje.

Predpriprava – naredimo konopljino maslo:

To je smiselno postoriti že kakšen dan prej. Konopljino maslo se pripravlja več ur. Kanabinoidi so topni v maščobah in jih z več urnim kuhanjem ujamemo v njih.

Na kratko gre postopek takole: maslo stopimo, vanj damo vršičke in skrbimo, da ne zavre. Na koncu precedimo konopljo in kar ostane je maslo napojeno s kanabinoidi.

Tukaj se nahaja točen recept za kuho masla.

Če nam spodnji konopljini piškoti niso najbolj po volji lahko vzamemo kateri koli drugi recept in uporabimo pripravljeno maslo.

Sestavine:

• 225 g zmehčanega masla
• 110 g sladkorja v prahu
• 275 g gladke moke
• 1 žlička cimeta ali drugih začimb (po želji)
• 75 g koščkov bele ali mlečne čokolade (po želji)

Navodila:

1. Pečico segrejemo na 190C/170C z ventilatorjem.
2. Maslo v veliki skledi z leseno žlico ali v paličnem mešalniku stepemo da postane mehko.
3. Dodamo sladkor in stepamo, dokler zmes ne postane puhasta.
4. Presejemo moko in dodajamo neobvezne sestavine, če jih želimo uporabiti.
5. Zmes z rokami mesimo, da nastane testo. Na tej točki lahko del testa tudi zmrznemo za kasneje.

Testo je narejeno, sedaj konopljini piškoti morajo dobiti še obliko:

6. Testo razvaljamo v kroglice velikosti oreha in jih položimo na pekač (ni nam ga treba namazati z maslom ali obložiti) nekoliko narazen eno od druge.
7. Z dlanjo kroglice nekoliko sploščimo in jih približno 10-12 minut pečemo v pečici, dokler ne postanejo zlato rjave barve in rahlo čvrste tam po vrhu.
8. Preden jih postrežemo, jih pustimo na hladilni rešetki za približno 15 minut.

2. Recept s konopljino moko za okus

Konopljina moka je precej grenka, zato jo je potrebno mešati z ostalimi. Tudi dodaten sladkor lahko pomaga pri tem. Je grenka, ima pa tudi svoje prednosti.

Več o konopljini moki sem zapisal tukaj.

Sestavine:

Recept za 20 piškotov

• 115 g kakavovega masla
• 115 g masla
• 115g konopljine moke
• 230 g moke
• 115 g organskega kokosovega sladkorja
• 1 majhno jajce
• 1/4 čajne žličke vanilijevega zrna v prahu

Navodila:

1. Pečico segrejemo na 210 °C in v pladenj položimo peki papir.
2. V skledi zmešamo maslo, sladkor, vanilijo in jajce, da se naredi skupek.
3. Dodamo moko in dobro premešamo.
4. Ta skupek zavijemo v peki papir ali folijo iz čebeljega voska ter shladimo v hladilniku.
5. V hladilniku pustimo vsaj 30 minut, da se strdi.
6. Oblikujemo piškote ali pa samo ta zvitek narežemo na rezine in 10 do 15 minut pečemo pri temperaturi 210 °C.
7. Ohladimo za vsaj 15 minut in konopljini piškoti so pripravljeni za postrežbo.